Frigărui îmbălsămate-n mirodenii smintitoare (cu flori de la copiii mei)

Frigaruile astea sunt cu totul altceva decat ce-ai gustat pana acum doar daca ai rabdare cu ele, si asta pentru ca trebuie musai marinate minim 24 de ore. Eu le-am marinat 36 de ore si zau c-a meritat. Si sa mai zica cineva ca nu mananci dietetic! Merg la mare arta cu un vin alb demi-sec sau chiar cu unul mai dulce, parfumat.

Ingrediente:

1. 2/3 carne de pui, 1/3 ceafa de proc
2. rosii cherry
3. ceapa uscata
4. ardei gras verde si rosu
5. marinata: sare, piper proaspat macinat, 8-10 catei de usturoi, 1 lingura otet de vin de casa, 1 lingura zahar, cimbru uscat, un strop de praf de nucsoara, un strop de praf de ienibahar, 3 linguri ulei de masline de buna calitate

a) prepara marinata amestecand toate ingredientele

b) pe tepusele pt frigarui, infige ingredientele astfel: 1 buc ardei gras rosu, o buc ceapa, piept de pui, ardei gras verde, ceapa, o rosie cherry, ceafa de porc, ceapa, ardei gras verde, piept de pui, ceapa, o buc ardei gras rosu

c) aseaza toate frigaruile intro tava, una langa alta si toarna marinata peste ele. Da la rece cateva ore, apoi intoarce frigaruile pe partea cealalta. Repeta operatia de cel putin 5-6 ori. Prepara-le la gratar de lemne (ideal) sau, ma rog, la ce ai!

Spicy chicken drumsticks

Cum painea este in cuptor, am zis ca n-ar fi rau sa-i asortez o tava de ciocanele si aripioare de pui glazurate, dulci-acrisoare, condimentate bine de tot, cat sa-i placa stomacului. Simplu si gustos, potrivit pentru o masa lejera de dupa-amiaza, alaturi, eventual, de o salata nepretentioasa.

Ingrediente:

1. 1,5 kg ciocanele de pui
2. 3 lingurite sos de soia
3. 1 lingurita sos de scoici
4. mix de piper alb, negru, verde, rosu
5. 3 lingurite miere
6. 3 linguri sos de rosii
7. ghimbir cat va place
8. amestec de ierburi de Provence
9. 1/2 lingurita rozmarin
10. 2 linguri otet de visine (romanesc, se gaseste in comert, la sticle de jumate)
11. 2 linguri vin alb sec
12. 5 catei de usturoi maaaari
13. 2 lingurite cimbru
14. 1 lingurita sare de mare

a) amesteca toate cele din lista de ingredientele intr-un bol incapator

b) spala ciocanelele bine-bine, apoi scufunda-le in sos si da-le la rece 3 ore

c) tapeteaza tava pentru cuptor cu hartie de copt si aranjeaza ciocanelele de pui in tava, unul langa celalalt

d) toarna sosul deasupra si da la cuptor vreme de 30 min, la 200 grade C

e) merg de minune cu paine de casa proaspata, salata verde si o bere rece alaturi

 

Mușchiuleț de porc cu condimente mediteraneene și sos de vin

Stressul legat de „ce-i fac copilului bunicel ca sa ia cu el la facultate” a fost usor revolzat azi pentru ca omul a vrut… proteine. Super! Ia de la mama proteine din belsug!

Ingrediente:

1. 3 muschiuleti interiori de porc
2. 3 linguri ulei de masline
3. 50 ml vin alb sec
4. 50 ml vin roze (rosu) parfumat
5. 50 ml otet de zmeura/mere
6. 8 catei de usturoi taiati feliute subtiri
7. cimbru, piper, maghiran, 3 boabe ienibahar macinate

a) pune uleiul de masline in vasul care va merge la cuptor, aseaza deasupra muschiuletii taiati pe jumatate si apoi, fiecare jumatate, taiata pe lung, toarna vinurile si otetul, condimenteaza carnea, aseaza usturoiul taiat fin, acopera cu folie de aluminiu, da la cuptor 30 min la 220 grade C, apoi scoate folia si mai lasa 10 min. Abia acum pui piperu proaspat macinat.