Frigărui îmbălsămate-n mirodenii smintitoare (cu flori de la copiii mei)

Frigaruile astea sunt cu totul altceva decat ce-ai gustat pana acum doar daca ai rabdare cu ele, si asta pentru ca trebuie musai marinate minim 24 de ore. Eu le-am marinat 36 de ore si zau c-a meritat. Si sa mai zica cineva ca nu mananci dietetic! Merg la mare arta cu un vin alb demi-sec sau chiar cu unul mai dulce, parfumat.

Ingrediente:

1. 2/3 carne de pui, 1/3 ceafa de proc
2. rosii cherry
3. ceapa uscata
4. ardei gras verde si rosu
5. marinata: sare, piper proaspat macinat, 8-10 catei de usturoi, 1 lingura otet de vin de casa, 1 lingura zahar, cimbru uscat, un strop de praf de nucsoara, un strop de praf de ienibahar, 3 linguri ulei de masline de buna calitate

a) prepara marinata amestecand toate ingredientele

b) pe tepusele pt frigarui, infige ingredientele astfel: 1 buc ardei gras rosu, o buc ceapa, piept de pui, ardei gras verde, ceapa, o rosie cherry, ceafa de porc, ceapa, ardei gras verde, piept de pui, ceapa, o buc ardei gras rosu

c) aseaza toate frigaruile intro tava, una langa alta si toarna marinata peste ele. Da la rece cateva ore, apoi intoarce frigaruile pe partea cealalta. Repeta operatia de cel putin 5-6 ori. Prepara-le la gratar de lemne (ideal) sau, ma rog, la ce ai!

Salată Provence!

Nu ma intreba de ce am denumit salata asta astfel ca nu stiu. Pur si simplu, asa mi-a venit. Dar nu asta e important, ci ca vine vara si trebuie sa trecem pe chestii mai light. In afara faptului ca vine copilul de la scoala si iar incepe cu legumele lui. Ei, de asta data, ia la mama legume!

Ingrediente:

1. o conserva boabe de porumb
2. 100 g orez de care-ti place, dar ideal e nelipicios
3. 3 fire ceapa verde
4. o salata verde
5. 2 castraveciori murati
6. 2 castraveciori verzi
7. sare, piper, otet din vin alb, ulei de masline extra-virgin dupa gust
8. 1 piept de pui la gratar sau teflon, fara ulei
9. 1 lingurita ierburi de Provence
10. 3 catei de usturoi
11. 100 g iaurt cremos

a) fierbe orezul in apa chiara si apoi scurge-l in sita, taie castraveciorii rondele fine, rupe salata verde in bucati mari, feliaza subtire pieptul de pui, scurge porumbul de suc

b) taie ceapa verde rondele cu tot cu cozi, piseaza cateii de usturoi

c) fa un dressing din ulei, otet, sare, piper, ierburile de Provence, iaurt, usturoi

d) pune intr-un bol indredientele, toarna deasupra dressingul si da la frigider 1 ora, doua sau chiar pana a doua zi

e) cu 10 min inainte de a servi, amesteca salata verde