M-a innebunit copilul cu analizele. Cica sa-i fac analize (e drept, in trecut a avut ceva probleme…) de sange si urina pt a vedea cum sta cu colesterolul, ureea, creatina, glicemia etc, etc. M-am uitat le el ca la felul paishpe, cum naiba sa vrei, la 19 ani, sa vezi cum stai cu… creatina??? Dar copilul avea dreptate, venise vremea sa le faca, asa ca am purces la treaba. Mica afacere a costat 170 lei, pe doar un sumar de urina si un profil lipidic, o uree si nu mai stiu ce, de ramas crucit medicul meu cat de mult au putut costa. Din fericire, analizele au iesit super-perfecte, nu ca zic eu, ci ca mi le-a interpetat medicul.
Cum cautarea de retete perfect echilibrate a devenit o obsesie atat pentru copil, cat si pt mine, cum conopida si broccoli imi plac la nebunie cu toate ca nu le gatesc prea des, cum omuletzul mic care s-a facut mare vrea putine calorii si refuza orice este prajit, am nascocit aceste chiftelute cu sos pentru care garantez in privinta savorii. Daca le vreti f dietetice, scoateti din reteta sunca de Praga, branza si smantana si gata, ati obtinut ceva bun fara calorii multe. Reteta e f potrivita si pt copiii f mici, asa ca mamicilor de copii mici, invatati-va copiii cu legume gatite delicios.
Si, cu toate ca genul asta de reteta nu face parte din paleta ta de optiuni, Sorin, fac aceste chiftelute si cu gandul la tine pentru ca stiu ca e suficient sa vezi ingredientele si, eventual, aspectul final pentru a te convinge ca iese ceva nu doar de calitate, ci mai ales savuros. Ar trebui sa faci si tu reteta asta si apoi sa-mi scrii o depeșă comună cu Ma Ling pt a-mi multumi de idee, da??? Ei, bine, stiu ca tu ai adauga si alte ingrediente (cred ca ierburile de Provence ar inlocui cu succes verdeturile mele) si mi-ai putea pasa reteta dupa ce o vei fi facut in felul tau. PLIIIIZ!!!
Ingrediente:
- 2 capatani brocolli
- 2 oua
- 2 fire ceapa verde
- 1 pumn de frunze de fenicul
- cateva fire de patrunjel verde
- 50 g branza cheddar
- 50 g parmezan sau emmental ras
- piper proaspat macinat, dupa gust
- optional, 50 g sunca Praga taiata fin (nu am pus, dar merge de minune)
Ingrediente sos:
- 2 linguri iaurt
- 1 lingura smantana (o poti inlocui cu iaurt)
- cateva frunze de fenicul taiate fff fin
- 2-3 catei de usturoi zdrobiti
- sare dupa gust
- optional, 1/2 castravete verde ras si scurs bine de tot de suc (cu care te speli pe fata, da?)
a) fierbe broccoli desfacute in buchetele, in apa clocotita cu sare, apoi scurge de apa si pune la blender pana devine o pasta fina
b) amesteca impreuna cu toate celelalte ingrediente blenduite si ele, pana la omogenizare
c) pune hartie de copt pe tava de la cuptor, unge-o usor cu ulei, da drumul la cuptor la 220 grade C
d) cu mainile permanent umezite in apa rece, formeaza chiftelute de marime medie si pune-le in tava
e) coace 20 min pe o parte si inca 15 min pe cealalalta parte
Sosul: freaca usturoiul pisat cu sarea, frunzele de menta si fenicul, vreme de 2 min. Adauga smantana si iaurtul si omogenizeaza. Serveste la chiftelutele calde sau reci.
Vreau brutarie! 