Salată Delicieux cu iaurt

Nu cred ca aceasta salata este inventia mea, totusi, nu m-am inspirat de nicaieri, am facut-o ad-hoc, tot pt fii-miu, care-mi sparge timpanele cu legumele. Ia la mama legume cate vrei!

Ingrediente:

1. 1 pastarnac mare
2. 3 morcovi medii
3. 2 cartofi medii, fainosi
4. 250 g iaurt gras, dar nu atat de gras precum cel grecesc
5. 50 g mazare
6. 1 lingura zahar
7. 1 lingurita sare de Hymalaia, macinata grosier
8. piper proaspat macinat
9. 2 linguri maioneza (sau deloc)
10. 1/4 varza de marime medie
11. 3 castraveciori murati, dati prin razatoare si storsi de suc
12. 2 ardei capia/gogosari murati in otet
13. 2 linguri de capere marinate
14. 1 lingura pasta de hrean cu smanatana
15. 1 lingura mustar
16. sucul de a o lamaie de marime medie
17. 2 linguri ulei de masline extra-virgin de f buna calitate
18. 2 pumni de crutoane, salata verde

a) curata si fierbe morcovii cu pastarnacul, apoi adauga cartofii, stinge focul, lasa la racit, apoi taie-n cubulete nu f mici

b) fierbe mazarea, lasa la racit

c) toaca marunt varza, framant-o cu sare, scurge, as-o la odihnit

d) feliaza castraveciorii si gogosarii murati, sctoarce f bine de suc

f) amesteca intr-un bol generos toate cele maruntite, adauga piperul, pasta de hrean, mustarul maioneza (daca o pui), iaurtul, amesteca bine, cu delicatete si muta intr-un vas elegant de servire. Serveste musai pe salata verde, cu crutoane (daca sunt din paine de casa cu seminte, cu atat mai minunat)!